Kochvorführungen

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Alle Workshops werden von dem Team um Ayurveda Legende Shreeguru Balaji També, bestehend aus Ayurveda-Ärzten und Ernährungsexperten aus Indien, im Santulan Yoga & Ayurveda Zelt angeboten.

Preis pro Workshop: 25 € ( zzgl. VVK- und Ticketgebühr)
Hier können Sie online buchen. Hier finden Sie Ihre Vorverkaufsstelle vor Ort. Beim Workshop-Programm empfehlen wir eine frühzeitige Buchung, da unsere Plätze limitiert sind.
So lange der Vorrat reicht, ist die Teilnahme an den Workshops auch noch vor Ort gegen Barzahlung möglich.
Freitag 12.07.
17 – 18.30 UhrSansa und ChaiStärkung für Zwischendurch: Pikantes Grießgericht und Schwarztee mit Ingwer und Milch 

Diese pikante Zubereitung macht den Grieß, ein für uns eher einfaches Lebensmittel, unschlagbar aromatisch und salonfähig. Der Chai gilt als sehr bekömmliches Getränk und ist für alle Indien Fans oder diejenigen, die es noch werden möchten, eine echte Bereicherung!

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Samstag 13.07.
10 – 11.30 UhrReis und DalDie Klassiker der indischen Küche, reich an Nährwert und Variationen (glutenfrei) 

Reis Kochen geht im Handumdrehen, dennoch gibt es Kniffe, die das Gelingen garantieren. Dal nennt man geschälte, halbierte Linsen, die die Proteinzufuhr äusserst schmackhaft werden lässt. Zwei Klassiker, deren Nährwert in der Kombination kaum zu übertrumpfen sind – mit vielen Variationsmöglichkeiten

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12 – 13.30 UhrThalipit mit RaitaMehrkorn Fladenbrot und Raita (Gericht auf Jogurthbasis)

Dieses vollwertige, dünne Fladenbrot kommt ohne Backtriebmittel aus, schmeckt frisch und auch für unterwegs. Raitas sind erfrischende, fein abgeschmeckte Beilagen auf Joghurtbasis, die prima dazu passen.

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15 – 16.30 UhrPotatoe Paratha und Koriander ChutneyKartoffel-Fladenbrot und Chutney     

Der Chapatiteig wird gefüllt mit einer Kartoffelzubereitung, flach gerollt und in der Pfanne goldbraun gebacken. Ein frisches Koriander Chutney passt sehr gut zu diesem saftigen Gericht, auch für unterwegs geeignet.

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17 – 18.30 UhrKhichadi and RasaWürziges Reis-Linsengericht mit kräftigem Gemüse-Eintopf (glutenfrei)

Eine Mischung aus Reis und Dal, mit feinsten Gewürzen in Ghee geröstet, mit Wasser aufgegossen und dann gar gekocht, ergibt ein sehr schmack- und nahrhaftes, traditionelles Gericht. Rasa ist ein Gemüsegericht mit flüssigerer Konsistenz, das sich schnell zu bereiten läßt. Und schon ist eine Mahlzeit fertig – mit Glücks-Faktor!

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Sonntag 14.07.
10 – 11.30 UhrSabudhana Khichadi and Banana DelightWürziges Tapiokagericht und sattvisches Bananen Dessert (glutenfrei)

Tapioka-/Sago-Perlen werden im Ayurveda wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften sehr geschätzt.In dieser herzhaften Zubereitung sind sie dazu noch sehr schmackhaft. Die feine Zubereitung mit Safran machen die Banane für alle Konstitutionen leicht verdaulich und zu einem überraschenden Geschmackserlebnis.

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12 – 13.30 UhrPulao und SaarFür die festliche Küche: Gewürzreis mit Nüssen und feiner, gebundener Gemüsesuppe

It´s Party Time! Für Pulao wird gerne der feinkörnige Basmati Reis verwendet. Die gerösteten Gewürze, Cashews und fein geschnittenes Gemüse bestechen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Dazu passt eine ayurvedische, leicht gebundene Tomatensuppe, die mit ihrer zarten Säure besticht.

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15 – 16.30 UhrDhirdi und Linsen Herzhafter Pfannkuchen mit Linsengemüse (glutenfrei)

Die Mehle von Reis und Hülsenfrüchten sind die Basis dieses weichen, herzhaften und glutenfreien Pfannkuchens. Lassen Sie sich davon überzeugen, wie man verschiedene Linsensorten kocht: schnell, variantenreich gewürzt, gut verdaulich für alle. Unglaublich schmackhaft und Proteine satt!

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17 – 18.30 UhrSansa und ChaiStärkung für Zwischendurch: Herzhaftes Grießgericht und Schwarztee mit Ingwer und Milch 

Diese pikante Zubereitung macht den Grieß, ein für uns eher einfaches Lebensmittel, unschlagbar aromatisch und salonfähig. Der Chai gilt als sehr bekömmliches Getränk und ist für alle Indien Fans oder diejenigen, die es noch werden möchten, eine echte Bereicherung!

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